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GONZÁLEZ, Barrios Pablo, “Gastronomikon”
15 febrero, 2023
FULGOR YACOBSON. “Entre un dinosaurio y una muerta de Juárez”
15 febrero, 2023
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González, Barrios Pablo. “Gastronomikon”. eBook

$100.00

Descripción

Una interesante recopilación de archivos, materiales y temas en torno a la historia de una extraña tradición culinaria, de origen germánico, que se importó a México durante la segunda intervención francesa, y que subsistió hasta principios del s.XX. Dicha tradición tenía por objetivo encomendarse a demonios auxiliadores en la cocina, los cuales son el resultado de la interacción y el sincretismo de diversas mitologías provenientes de distintas culturas a lo largo de la historia.

En 2010 se redescubre en el estado de Morelos la tradición culinaria de El Infiernillo, y con esto recobra importancia el trabajo de investigación hecho por el arqueólogo mexicano Nicanor Mata Mora (1909), como un importante indicio para explicar los fundamentos de este fenómeno ritual y su presencia en la cultura de algunas regiones de México.

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