fbpx

Tienda

CUEVAS, Elisa. “Perdida De Texas. La Version No Contada 1825 -1835”
9 febrero, 2023
González, Barrios Pablo. “Gastronomikon”. eBook
15 febrero, 2023
Mostrar todo

GONZÁLEZ, Barrios Pablo, “Gastronomikon”

$290.00

Descripción

Una interesante recopilación de archivos, materiales y temas en torno a la historia de una extraña tradición culinaria, de origen germánico, que se importó a México durante la segunda intervención francesa, y que subsistió hasta principios del s.XX. Dicha tradición tenía por objetivo encomendarse a demonios auxiliadores en la cocina, los cuales son el resultado de la interacción y el sincretismo de diversas mitologías provenientes de distintas culturas a lo largo de la historia.

En 2010 se redescubre en el estado de Morelos la tradición culinaria de El Infiernillo, y con esto recobra importancia el trabajo de investigación hecho por el arqueólogo mexicano Nicanor Mata Mora (1909), como un importante indicio para explicar los fundamentos de este fenómeno ritual y su presencia en la cultura de algunas regiones de México.