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1899-1901. DUMAS, Alexandre. “Vicomte De Bragelonne”: 6 T.
18 diciembre, 2023
1889. GENLIS, Madame de. “Las Veladas de la Quinta”
18 diciembre, 2023
Pardo, Alejandro . “Manual para las familias. El Verdadero Práctico”
$5,200.00 $4,300.00
“Recetas prácticas y escojidas del Profesor de cocina pastelería y repostería Alejandro Pardo”
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Inventario: EO
Agotado
MÉXICO, Clemente Jacques y Co. s/f (pero antes de 1914)
8º. 251 pp. Encuadernación en piel; nervios realzados, ornamentos y títulos dorados en lomo. Interiores en muy buenas condiciones; fotos e ilustraciones a lo largo del texto.
Este cocinero bilbaíno llegó muy joven a trabajar en una pastelería de la ciudad de México. Con sus ahorros se costeó los estudios en el Cordon Bleu de París y luego en la Escuela de Oficios de Madrid. Al volver a México en 1907, se casó con Justina Rangel y fundó la Academia de Alta Cocina en la segunda calle de la Acequia, en pleno Centro. Prestó además sus servicios como chef en un famoso restaurante: el Sylvain.
En 1913 reunió sus experiencias y recetas en El verdadero práctico.
